А что если ключи к хорошему самочувствию поискать внутри нас самих? Не в стандартных советах "о том, что полезно", не в том, что мы привыкли считать правильным или умным, но в тех сигналах, что посылает с помощью нейронов наш собственный мозг, к которому мы не всегда умеем прислушиваться. "Не стоит думать, будто наука, которая изучает деятельность человеческого мозга, призванная заниматься исключительно тяжелыми, сложными нарушениями, - об'яс- няєт невропатолог Режин Зекри-юрстель. - Сегодня учеными и практиками накоплен достаточный опыт, который поможет нам справиться из тисячью и одной проблемой нашей напряженной ежедневной жизни".
Залог того комфортного состояния тела и души, которое она называет "нейросчастьем", - это умение доверять своим ощущением, прислушиваться к своим внутренним потребностям, следовать естественному чувству. "Наш мозг отлично знает, что именно будет для нас хорошо и полезно. На сенсорном уровне каждый человеческий организм устроен абсолютно индивидуально. Мы - разниє с самого начала, начиная с периода нашей внутриутробной жизни, а потому каждый из нас только сам способный определить, что пойдет в интересах его самочувствию".
Чтобы возобновить контакт со своими ощущениями, объясняет доктор Зекри-юрстель, прежде всего необходимо вернуться к естественному изменению состояний напряжения (из которых практически и заключается каждый наш день) и полноценного расслабления. И предлагает несколько простых практических советов.
ВДЫХАТЬ ВОСПОМИНАНИЯ
Запах способен мгновенно перенести нас в другое пространство и время. Фактически наш мозг (как и наше несознательное) не принимает время в расчет: действуя через ассоциации, он позволяет нахлынуть на нас уже испытанным эмоциям и ощущениям, сила и реалистичность которых всегда застает нас врасплох. Самый сильный его союзник - обоняние.
Это наиболее могучий из механизмов восприятия мира, поскольку рецепторы, которые воспринимают запах, непосредственно связаны с той зоной мозга, которая отвечает за наши эмоции. Среди дня вам будет достаточно капли эфирного масла или огонька парфюмірованной свечи, чей аромат напомнит вам какую-то дорогу для вас человека или место, в котором вам когда-то было хорошо, - и внутренне вы уже покинете гнетущую вас обстановку или стрессовую ситуацию. Также можно превратить в особенный ритуал возвращение домой, каждый вечер используя любимый аромат, какой ваш мозг вскоре начнет ассоциировать с домашним уютом. 200803071523531 Приятные вещи приносят пользу
МАССАЖИРОВАТЬ ГЛАЗА
Мягкий массаж области вокруг глаз хорошо расслабит все лицо полностью. Маленькая хитрость: сначала наложите на глаза маску, которая охлаждает, а затем кончиками пальцев пройдитесь по контуру глазных западин легкими массажирующими движениями - этим вы значительно усилите расслаблявший эффект. Подарите благотворный эффект этого массажа и вашему ребенку в конце учебного дня.
Ни одна живая клетка, ни один живой организм, не может существовать без воды
Вода входит в состав всех органов и тканей человеческого тела. Кровь содержит около 80% воды . Все процессы, которые протекают в организме, связаны с наличием воды, с растворимыми в ней веществами. Вода попадает в организм в «чистом» виде или с едой. Наши российские реалии таковы, что даже в очищенной водопроводной воде содержится масса веществ, не содействующих поддержке здорового образа жизни . И кипячением проблему дополнительной очистки воды не решить - далеко не все добавки, которые содержатся в воде, оседают в виде известкового налета на стенках чайника. Стоит представить себе, что такой же налет накапливается в нашем организме, чтобы раз и навсегда отказаться от потребления воды, которая не доочищает.
Какая же вода чиста ? Можно выделить такие обобщены характеристики чистой воды :
* содержание растворенных химических веществ (сол жесткости, железо, тяжелые металлы, радионуклиды и много других) в чистой воде должно удовлетворять международным нормам;
* чистая вода не должна содержать нежелательные привкусы, запахи, канцерогенные хлорорганические соединения, и т.д.;- чистая вода является безопасной в бактериальном отношении;
* чистая вода гарантирует пищевую безопасность.
200803071521150 Очистка воды Показатели чистой воды - это перечень свойств воды, численные значения которых сравнивают с нормами чистоту воды. Нормы чистой воды - это установлены значения показателей чистоты воды для конкретных видов использования воды. Накоплен мировой и отечественный опыт здравоохранения утверждает: очистка воды многократно уменьшает риск многих серьезных заболеваний. Очистка воды осуществляется разными видами оборудования, которое отличается как принципом действия, так и конструктивного выполнения. Современные фильтры и устройства водоподготовки, позволяют довести качество воды до уровня, соответствующего самым строгим нормативам.
Виды загрязнений
Присутствие в воде нерастворенных механических частиц, песка, суспензий, ржавчины, а также коллоидных веществ. Их наличие в воде приводит к ускоренному абразивному износу сантехники и труб, а в некоторых случаях к их засорению или уменьшению проходности и как следствие снижения давления.
Наличие в воде растворенного железа и марганца. При отстаивании или нагреве вода приобретает желто бурую расцветку, является причиной ржавых подтеков на сантехнике. При повышенном содержании железа, вода приобретает характерный "железистый" привкус.
Какая же вода чиста ? Можно выделить такие обобщены характеристики чистой воды :
* содержание растворенных химических веществ (сол жесткости, железо, тяжелые металлы, радионуклиды и много других) в чистой воде должно удовлетворять международным нормам;
* чистая вода не должна содержать нежелательные привкусы, запахи, канцерогенные хлорорганические соединения, и т.д.;- чистая вода является безопасной в бактериальном отношении;
* чистая вода гарантирует пищевую безопасность.
200803071521150 Очистка воды Показатели чистой воды - это перечень свойств воды, численные значения которых сравнивают с нормами чистоту воды. Нормы чистой воды - это установлены значения показателей чистоты воды для конкретных видов использования воды. Накоплен мировой и отечественный опыт здравоохранения утверждает: очистка воды многократно уменьшает риск многих серьезных заболеваний. Очистка воды осуществляется разными видами оборудования, которое отличается как принципом действия, так и конструктивного выполнения. Современные фильтры и устройства водоподготовки, позволяют довести качество воды до уровня, соответствующего самым строгим нормативам.
Виды загрязнений
Присутствие в воде нерастворенных механических частиц, песка, суспензий, ржавчины, а также коллоидных веществ. Их наличие в воде приводит к ускоренному абразивному износу сантехники и труб, а в некоторых случаях к их засорению или уменьшению проходности и как следствие снижения давления.
Наличие в воде растворенного железа и марганца. При отстаивании или нагреве вода приобретает желто бурую расцветку, является причиной ржавых подтеков на сантехнике. При повышенном содержании железа, вода приобретает характерный "железистый" привкус.
Здоровый образ жизни и увлечения хобби
Существуют десятки увлечений (хобби), которыми занимаются люди в свободное время. Среди них очень распространены и абсолютно безвредные (вяжет, вышивание, рыбалка, туризм и тому подобное), а есть и такие, которые со временем превращаются в зависимость (например, ігроманія).
Для человека, ведущего, здоровый образ жизни, наличие хобби - могучая поддержка психического здоровья и гармонии с окружающим миром. Ниже приведены те виды здоровых увлечений, которые реализовываются в условиях Российской действительности, по крайней мере, для части россиян.
Батик
Дано увлечение (хобби) - обобщено название разнообразных способов ручной росписи ткани. В основе всех этих приемов лежит принцип резервирования, то есть покрытие не проникним краску составом тех мест ткани, которые должны остаться незакрашенными и образовать узор.
Бильярд
Это увлечение (хобби) об'едіняєі игроков. Бильярд - игра, цель которой забить выигрышное количество пуль (битков) кием в лузу бильярдного стола. Кий - это древко, в которого в передней части есть кожная наклейка для удара по пули, в задней части пятая для защиты от столкновения с полом. Луза - одно из шести отверстий в бортах стола для прохода пуль.
Бисероплетение
Бисер - как правило, разноцветные стеклянные бусинки с отверстием для нити. Увлечение (хобби) бісероплетеніє - изготовление изделий из бисера. Для придания изделиям нужной формы в большинстве случаев используются твердые каркасы.
Боулинг
В боулинге нужно просто катать пули по дорожке и сбивать кегли (специальные фигуры, дорожки, которые стоят в конце). Для данного увлечения (хобби) существуют специальные боулинг клубы.
Бонсаи (детально здесь)
Бонсаи - это выращено специальным чином и декоративно оформлено карликовое дерево. Достаточно распространено увлечение (хобби)
Виндсерфинг
Катание на специальных парусных досках. Очень достойно увлечения (хобби) для бесстрашных и сильных мужчин, жаль что в России особенно кататься негде.
Вышивание
Искусство ручного вышивания - одно из древнейших увлечений (хобби) всех народов. Огромное разнообразие швов, их всевозможные комбинации, использования как на однотонных, так и на цветных, тканях позволяют создать свою неповторимой роботу.
Вышивание крестиком
Очень распространено увлечение (хобби), причем не только женщин. Самым распространенным является так называемый односторонний крест. Им пользуются самыми частыми. В отличие от двусторонних стежков крестом, при вышивке односторонним крестом рисунок (крестообразные стежки) появляется только на лицевой стороне изделия. В этой технике вышивают по счетной схеме, то есть при вышивке считают нити ткани и выполняют стежку на определенном количестве этих нитей. На рынках и в профильных магазинах часто можно увидеть специальные наборы и прісунки на ткани для вышивания крестиком.
Вяжет (детально здесь)
Данное увлечение (хобби) включает все, что касается изготовления разнообразных изделий связываниям петель спицами или крючком.
Гольф
В России - новомодное увлечение (хобби). Гольф - это игра, в которой мяч ударяется клюшкой из специально подготовленной зоны, известной как площадка "те", через "фервей" и "раф" в направлении другой специально подготовленной зоны с расположенной на ней звонкой и известной как "паттінг-грін". Суть игры в том что бы как принято говорить "пройти лунку", то есть, начав игру с площадки "те", попасть в расположенную на "паттінг-гріне" лунку минимальным количеством ударов.
Дайвинг
Подводное плавание в специальном снаряжении. Минимальное снаряжение - ласты, маска, трубка. Для занятия дайвінгом обязательная учеба и получение разрешения на погружение. Увлечение (хобби) для смелых ценителей естественной красоты.
Кайтинг
Это увлечение (хобби) включает изготовление и запуск воздушных змеев. Воздушный змей или кайт - объект, который летает, тяжелее воздуха, который использует подъемную силу подвижных воздушных масс (ветру). Существует кайти множество разных форм. Форма кайта, а также использование в конструкции дополнительных аэродинамических элементов, как встроенных, так и закрепляемых, определяет пилотажные возможности кайта.
Коллекционирование (детально здесь)
самое распространенное увлечение (хобби). Заключается в сборе любых объектов, объединенных по какому-либо принципу.
Макраме (детально здесь)
Изготовление изделий плетением узелков. Очень интересно, такое, которое не требует специальных приспособлений увлечения (хобби).
Оригами
Искусство составления изделий из бумаги (например, самолетиков). Старинное восточное увлечение (хобби).
Пейнтбол
Увлечение (хобби) получающее все больше распространение среди молодежи. Пейтбол - командная спортивно техническая игра с использованием пневматических маркеров, которые стреляют хрупкими желатиновыми шариками наполненными водо-растворімой краской. В ходе 10-15-минутной игры две команды, которые стартуют из баз в противоположных концах поля, стремятся захватить флаг, который находится в центре поля и поставить его на стартовой базе противника, поразив при этом наибольшее число игроков противника. Поражением считаются наличие на игроке или его снаряжении пятна краски размером больше пятирублевой монеты, выход за предел поля или удаления судьей за нарушение правил.
Рыбалка (детально здесь)
Лов рыбы из водоемов самими разными способами, регулируется Правилами. Старое в мире увлечения (хобби), такое, что когда-то было средством выживания.
Спелеология
Увлечение (хобби), связанное с посещениями пещер с целью их изучения, наслаждения спецификой места пребывания и тренировки разных человеческих качеств.
Туризм
Посещения разных далеко и не очень далеко удаленных от местожительства мест. Это увлечение (хобби) может быть пешим, велосипедным, авто и так далее.
Фриволите
Фриволите (плетение кружев) - достаточно сложное увлечение (хобби), которое со временем может перерастании в неплохой источник доходов. Основным рабочим инструментом для плетения кружева фріволіте является челнок. В работе одновременно могут использоваться один, два или несколько челноков.
Шитье мягких игрушек
Изготовление мягких игрушек своими руками из разных подручных материалов. Интересно увлечение (хобби) для детей.
Для человека, ведущего, здоровый образ жизни, наличие хобби - могучая поддержка психического здоровья и гармонии с окружающим миром. Ниже приведены те виды здоровых увлечений, которые реализовываются в условиях Российской действительности, по крайней мере, для части россиян.
Батик
Дано увлечение (хобби) - обобщено название разнообразных способов ручной росписи ткани. В основе всех этих приемов лежит принцип резервирования, то есть покрытие не проникним краску составом тех мест ткани, которые должны остаться незакрашенными и образовать узор.
Бильярд
Это увлечение (хобби) об'едіняєі игроков. Бильярд - игра, цель которой забить выигрышное количество пуль (битков) кием в лузу бильярдного стола. Кий - это древко, в которого в передней части есть кожная наклейка для удара по пули, в задней части пятая для защиты от столкновения с полом. Луза - одно из шести отверстий в бортах стола для прохода пуль.
Бисероплетение
Бисер - как правило, разноцветные стеклянные бусинки с отверстием для нити. Увлечение (хобби) бісероплетеніє - изготовление изделий из бисера. Для придания изделиям нужной формы в большинстве случаев используются твердые каркасы.
Боулинг
В боулинге нужно просто катать пули по дорожке и сбивать кегли (специальные фигуры, дорожки, которые стоят в конце). Для данного увлечения (хобби) существуют специальные боулинг клубы.
Бонсаи (детально здесь)
Бонсаи - это выращено специальным чином и декоративно оформлено карликовое дерево. Достаточно распространено увлечение (хобби)
Виндсерфинг
Катание на специальных парусных досках. Очень достойно увлечения (хобби) для бесстрашных и сильных мужчин, жаль что в России особенно кататься негде.
Вышивание
Искусство ручного вышивания - одно из древнейших увлечений (хобби) всех народов. Огромное разнообразие швов, их всевозможные комбинации, использования как на однотонных, так и на цветных, тканях позволяют создать свою неповторимой роботу.
Вышивание крестиком
Очень распространено увлечение (хобби), причем не только женщин. Самым распространенным является так называемый односторонний крест. Им пользуются самыми частыми. В отличие от двусторонних стежков крестом, при вышивке односторонним крестом рисунок (крестообразные стежки) появляется только на лицевой стороне изделия. В этой технике вышивают по счетной схеме, то есть при вышивке считают нити ткани и выполняют стежку на определенном количестве этих нитей. На рынках и в профильных магазинах часто можно увидеть специальные наборы и прісунки на ткани для вышивания крестиком.
Вяжет (детально здесь)
Данное увлечение (хобби) включает все, что касается изготовления разнообразных изделий связываниям петель спицами или крючком.
Гольф
В России - новомодное увлечение (хобби). Гольф - это игра, в которой мяч ударяется клюшкой из специально подготовленной зоны, известной как площадка "те", через "фервей" и "раф" в направлении другой специально подготовленной зоны с расположенной на ней звонкой и известной как "паттінг-грін". Суть игры в том что бы как принято говорить "пройти лунку", то есть, начав игру с площадки "те", попасть в расположенную на "паттінг-гріне" лунку минимальным количеством ударов.
Дайвинг
Подводное плавание в специальном снаряжении. Минимальное снаряжение - ласты, маска, трубка. Для занятия дайвінгом обязательная учеба и получение разрешения на погружение. Увлечение (хобби) для смелых ценителей естественной красоты.
Кайтинг
Это увлечение (хобби) включает изготовление и запуск воздушных змеев. Воздушный змей или кайт - объект, который летает, тяжелее воздуха, который использует подъемную силу подвижных воздушных масс (ветру). Существует кайти множество разных форм. Форма кайта, а также использование в конструкции дополнительных аэродинамических элементов, как встроенных, так и закрепляемых, определяет пилотажные возможности кайта.
Коллекционирование (детально здесь)
самое распространенное увлечение (хобби). Заключается в сборе любых объектов, объединенных по какому-либо принципу.
Макраме (детально здесь)
Изготовление изделий плетением узелков. Очень интересно, такое, которое не требует специальных приспособлений увлечения (хобби).
Оригами
Искусство составления изделий из бумаги (например, самолетиков). Старинное восточное увлечение (хобби).
Пейнтбол
Увлечение (хобби) получающее все больше распространение среди молодежи. Пейтбол - командная спортивно техническая игра с использованием пневматических маркеров, которые стреляют хрупкими желатиновыми шариками наполненными водо-растворімой краской. В ходе 10-15-минутной игры две команды, которые стартуют из баз в противоположных концах поля, стремятся захватить флаг, который находится в центре поля и поставить его на стартовой базе противника, поразив при этом наибольшее число игроков противника. Поражением считаются наличие на игроке или его снаряжении пятна краски размером больше пятирублевой монеты, выход за предел поля или удаления судьей за нарушение правил.
Рыбалка (детально здесь)
Лов рыбы из водоемов самими разными способами, регулируется Правилами. Старое в мире увлечения (хобби), такое, что когда-то было средством выживания.
Спелеология
Увлечение (хобби), связанное с посещениями пещер с целью их изучения, наслаждения спецификой места пребывания и тренировки разных человеческих качеств.
Туризм
Посещения разных далеко и не очень далеко удаленных от местожительства мест. Это увлечение (хобби) может быть пешим, велосипедным, авто и так далее.
Фриволите
Фриволите (плетение кружев) - достаточно сложное увлечение (хобби), которое со временем может перерастании в неплохой источник доходов. Основным рабочим инструментом для плетения кружева фріволіте является челнок. В работе одновременно могут использоваться один, два или несколько челноков.
Шитье мягких игрушек
Изготовление мягких игрушек своими руками из разных подручных материалов. Интересно увлечение (хобби) для детей.
Режим труда и отдыха
Отдых - условие сохранения здоровья, поскольку благодаря отдыху человек получает возможность снять напряжение, которое накапливается в процессе трудовой деятельности. Кстати, в течение рабочего дня имеет смысл каждых полтора-два часа устраивать "пятиминутки", то есть небольшие перерывы, во время которых нужно расслабить мышцы глаз, подвигать руками и сделать несколько наклонов корпусом вправо влево, чтобы разгрузить спинные мышцы.
Выходные дни необходимы каждому человеку, поскольку заложенный у нас природой биоритм рассчитан на 5-6 дней плодотворной деятельности. Уже на шестой день производительность труда резко падает, а на седьмой становится никудышно малой. Когда человек работает всю неделю без отдыха и при этом стремится поддерживать одинаковый уровень отдачи, он поддает себя колоссальным нагрузкам, которые изнашивают организм и что расшатывает нервную систему.
Важен для полноценного возобновления сил и вид отдыха. Отдых бывает активный и пассивный. Активный связан со спортивными играми, прогулками, танцами и так далее Пассивный ограничивается релаксацией (посещения сауны, массажного кабинета, кафе, и т. д.) и культурными развлечениями (посещения театров и музеев или домашний пересмотр фильмов).
Уже давно известно, что люди, которым придется в течение рабочего дня выдерживать преимущественно физические нагрузки, большую часть времени должны отдыхать пассивно. И наоборот, лицам, занятым главным образом интеллектуальным трудом, для возобновления сил и укрепления здоровья следует больше свободного времени посвящать активному отдыху.
Одним из наилучших видов отдыха и одновременно замечательными лекарствами при многих болезнях является сок. Длительность ночного сна в норме должна составлять приблизительно 7 ч 30 мин, при больших физических или умственных нагрузках - не более малого 8 ч в сутки. Спать следует на достаточно мягкой кровати, чтобы телу ничего не мешало, иначе возможна затечка рук и ног, возникновения, болей и ощущение разбитости после пробуждения. Однако вместе с тем кровать не должна быть и очень мягкой - такой, в которой человек "утопает", поскольку в этом случае искривляется позвоночник.
Спальню перед отходом к сну необходимо хорошенько проветрить, не допуская, однако, избыточного снижения температуры воздуха, поскольку спящий не должен мерзнуть. Кутаться, когда в комнате свежо, не следует: достаточно надеть на ночь носки и легкую шапочку (пресловутый ночной колпак, от которого, к сожалению, сегодня большинство людей отказались).
Если трудно заснуть сразу, нужно некоторое время полистать красочно иллюстрированный журнал, чтобы мысленно отвернуться, а затем прикрыть чем-либо абажур лампы, создав в комнате полумрак. В такой обстановке сон наступает быстрее. Смотреть телевизор или читать книги, которые могут навеять серьезные размышления, не следует, поскольку заснуть от этого будет еще тяжелее. Некоторых светло раздражает, в таком случае нужно не только выключить на ночь все лампы в доме, но и надеть на глаза повязку.
Выходные дни необходимы каждому человеку, поскольку заложенный у нас природой биоритм рассчитан на 5-6 дней плодотворной деятельности. Уже на шестой день производительность труда резко падает, а на седьмой становится никудышно малой. Когда человек работает всю неделю без отдыха и при этом стремится поддерживать одинаковый уровень отдачи, он поддает себя колоссальным нагрузкам, которые изнашивают организм и что расшатывает нервную систему.
Важен для полноценного возобновления сил и вид отдыха. Отдых бывает активный и пассивный. Активный связан со спортивными играми, прогулками, танцами и так далее Пассивный ограничивается релаксацией (посещения сауны, массажного кабинета, кафе, и т. д.) и культурными развлечениями (посещения театров и музеев или домашний пересмотр фильмов).
Уже давно известно, что люди, которым придется в течение рабочего дня выдерживать преимущественно физические нагрузки, большую часть времени должны отдыхать пассивно. И наоборот, лицам, занятым главным образом интеллектуальным трудом, для возобновления сил и укрепления здоровья следует больше свободного времени посвящать активному отдыху.
Одним из наилучших видов отдыха и одновременно замечательными лекарствами при многих болезнях является сок. Длительность ночного сна в норме должна составлять приблизительно 7 ч 30 мин, при больших физических или умственных нагрузках - не более малого 8 ч в сутки. Спать следует на достаточно мягкой кровати, чтобы телу ничего не мешало, иначе возможна затечка рук и ног, возникновения, болей и ощущение разбитости после пробуждения. Однако вместе с тем кровать не должна быть и очень мягкой - такой, в которой человек "утопает", поскольку в этом случае искривляется позвоночник.
Спальню перед отходом к сну необходимо хорошенько проветрить, не допуская, однако, избыточного снижения температуры воздуха, поскольку спящий не должен мерзнуть. Кутаться, когда в комнате свежо, не следует: достаточно надеть на ночь носки и легкую шапочку (пресловутый ночной колпак, от которого, к сожалению, сегодня большинство людей отказались).
Если трудно заснуть сразу, нужно некоторое время полистать красочно иллюстрированный журнал, чтобы мысленно отвернуться, а затем прикрыть чем-либо абажур лампы, создав в комнате полумрак. В такой обстановке сон наступает быстрее. Смотреть телевизор или читать книги, которые могут навеять серьезные размышления, не следует, поскольку заснуть от этого будет еще тяжелее. Некоторых светло раздражает, в таком случае нужно не только выключить на ночь все лампы в доме, но и надеть на глаза повязку.
Пиво - это единственный напиток, горькие хмельные добавки которого не только приятны на вкус, но предоставляют на человека успокоительное действие, а
История пива.
В истории цивилизации практически не было земледельческих народов, не знакомых, с пивом. Получение начального продукта для пивоварения - хлебных зерен, будь то наиболее распространен в настоящее время ячмень или другие злаки: просо, сорго, овес, рожь, пшеница, кукуруза, - тесно связано с развитием земледелия.
Известно, что уже древние Египтяне владели искусством приготовления ячменного солода, приписывая изготовление хмельных напитков боові Осирису (или Озирис). Он был популярным божеством, изображался в виде мумии с бичом и жезлом в руках. Царствуя в Египте, именно Озирис научил народ земледелию, оседлой жизни, врачебному искусству и строительству.
В одном из писем на папирусе около 3 тысяч лет потому отец упрекал сына, что тот очень часто посещал заведение, где пьют "гаг" - один из сортов пива. В результате раскопок в Тель-ель-амарне, древнейшей столице Египта, британские археологи обнаружили остатки пивоварни, которая принадлежала храму, построенному знаменитой Нефертити (конец XV - начало XIV в. до н.э.), а на одном из настенных панно изображения самой царицы, которая разливает пиво через ситечко. Такое ситечко есть в Британском музее.
Дневная норма питания строителя пирамид состояла из трех буханок хлеба, нескольких пучков чеснока и лука и трех жбанов пива. Более того, оно было одной из важнейших жертв, которые приносились в ритуальных целях в гробницах. Надгробные надписи и папирус, разобранные египтологами, также свидетельствуют: "Хлебные бродильные напитки, очень похожие на пиво, были распространены в отдаленные времена. Древние египтяне несколько тысяч лет потому умели готовить ячменный солод, из которого варится пиво"
Древнее пиво, скорее всего, не понравилось бы нашим современникам, ведь это был не столько напиток, сколько еда. В те давние времена пиво изготовлялось без применения, хмеля и было слегка процеженной хлебной массой, которая заиграла. Но, несмотря на это, популярность еды-напитка была высока: в одном из древних манускриптов при описании личных качеств важного мудреца кроме его знаний и мудрости приводятся также сведения о том, сколько пив он мог съесть.
египтяне, которые Твердо верили в загробную жизнь, оснащали умерших всем необходимым. Без пива древние египтяне не представляли себя ни на том, ни на этом свете. На стенах гробниц они высекали сначала в рельефе процесс изготовления пива. В конце III тысячелетия к нашей эре в гробницах вместо барельефов появились деревянные модели с раскрашенными фигурками пивоваров, которые размещали в ящиках, которые имитируют определенные помещения дома. Да, в одной из гробниц обнаружили миниатюрную пивоварню. Модель, изготовленная в районе Ассиута в Среднем Египте в XX веке к нашей эре, стала экспонатом Каирского музея.
10 мая 1913 года ее приобрел хозяин и основатель Жигулевского пивного завода Альфред фон Вакано. После революции ценности заводского музея, которые экспроприируют, попали в Музей научно краеведческого общества Самары. В 1931 году композицию, которая изображает процесс растирания хлебных лепешек для закваски, передали в ленинградский Эрмитаж. В настоящее время копия этой пивоварни украшает и экспозицию первого в России музея Пива Комбината им. Степана Разина.
.
При раскопках в Шєїх-абд-ель-кварне нашли мумию, которая сохранялась около 3000 лет. На ее шее находился венок из проросших ячменных зерен, побегов, которые переплелись корнем, между собой. Во времена Страбона пиво было популярно в Александрии. Согласно одной приписке на папирусе, во время торжественных празднований в честь богов пиво смешивали с вином и медом.
Пиво было известно и в Карфагене. Традиции пивоварения в Северной Африке практически не прерывались.
В другой древнейшей цивилизации Востока - Шумере (в Мессопотамии, точнее южной части Междуречья Тигра и Евфрата) также издавна культивировался ячмень. Как свидетельствуют клиновидные письмена на глиняных табличках III тыс. до н.э. в царской пивоварне м. Лагаш только за два месяца было переделано 300 тонн ячменя. Немецкий археолог Е. Хубер нашел клинопись этого же времени с рецептами не более малого 15 разновидностей пиво, которое ему прибегли изготовить. Пивовары в Шумере освобождались от военной службы, а покровительницей пивоварения была богиня Нинкаси, что в переводе значит: "Ты, которая так щедро напоила меня".
В древнем Вавилоне цивилизация которого пришла на смену шумерской, в II тыс. до н.э. пиво также было широко распространено. На каменном столбе с надписями, найденном на месте г. Сузы и что в настоящее время сохраняется в Лувре, предусматривались суровые наказания недобросовестным пивоварам, которые разбавляли пиво водой. Разоблаченные в преступлении могли выбрать один из способов казни: быть утопленными в бочке с пивом или пить пиво, пока не упадут мертвыми.
Среди самых старых поклонников пива у арийских народов известны фрігийци, что заселили в II тысячелетии до н.э. Малую Азию, и фракийци, что проживали в основном на Балканах и у нізовьях Дуная.
Пиво было традиционным напитком и у кельтов, которые живут тогда на значительной территории Галлии. Посидоний в I в. до н.э. вспоминает о приготовлении ими пиво из пшеницы и меда.
Классификация видов.
О пиве известном многое и то, что любое пиво можно отнести к лагеру или эля. Лагерр является более популярным напитком, чем эль и составляет около 90% всего потребляемого пива. Лагерр - более мягкий, более сухой и более слабый напиток. Отличия между лагером и элем обусловливаются дрожжами, используемыми при брожении и температурой брожения. Дрожжи верхового брожения Saccharomyces cerevisiae используются при приготовление элей; а низового брожения - Saccaromyces carlsbergens\s - лагеров. Эли сбраживаются быстро и при относительно высоких температурах, а лагер сбраживается более медленно и при низких температурах. ...Сорта пива...
Рецепт приготовления домашнего пива.
Полведра ячменного солода размешать в бочонке с двумя ведрами холодной воды, оставить так до следующего утра. Утром перелить все это в казан, прибавив полную чайную ложку сол, дать медленно кипеть 2 часа, прокипятив, положить 6 стаканов, хмеля, потом варить минут 20. Процедить все это в бочонке, дать напою остыть, влить тогда свежих пивных дрожжей и чашку патоки или повидла, размешать, оставить так до вечера. Потом разлить в бутылки, которые закупорить только на другой день. На следующий день пиво уже будет готово к употреблению. От хранения пиво крепнет.
Как вести здоровый образ жизни
Регулярные физические нагрузки (как специально организованные занятие физкультурой, так и, например, ходьба пешком или езда на велосипеде вместо поездок на транспорте, подъем/спуск по лестнице вместо пользования лифтом), активный отдых. Важна правильная организация нагрузок. регулярные физические нагрузки связиваютс с уменьшением риска многих заболеваний. Кроме того, регулярные занятия спортом или физкультурой сами по себе создают позитивную зависимость, улучшают качество жизни.
* Правильное питание. Правильные привычки, связанные с питанием, помогают чувствовать себя лучше и выглядеть лучше. Неправильное питание является одной из основных причин смертности (около 60 % в Северной Америке).
* Отказ от вредных привычек, употребления наркотиков (в частности алкоголю и табаку).
* Умение производиться со стрессом.
* Соблюдение правил безопасного секса.
* Знание основ предоставления первой помощи.
* Собственное усвоение хороших привычек.
* Поиск и использование медицинской помощи в случае необходимости.
* Правильное питание. Правильные привычки, связанные с питанием, помогают чувствовать себя лучше и выглядеть лучше. Неправильное питание является одной из основных причин смертности (около 60 % в Северной Америке).
* Отказ от вредных привычек, употребления наркотиков (в частности алкоголю и табаку).
* Умение производиться со стрессом.
* Соблюдение правил безопасного секса.
* Знание основ предоставления первой помощи.
* Собственное усвоение хороших привычек.
* Поиск и использование медицинской помощи в случае необходимости.
Кому же все-таки принадлежат эти волшебные пузырьки?
Вот уже лет пять, а может, и больше как в рождественскую суету газеты любят пугать потребителя страшилкой - нынешний Новый год, мол, последний, что мы встречаем с "Советским шампанским". Вот как вступим во Всемирную торговую организацию. Как переведут всех нас на дорогущие Bollinger или всякие там Moet & Chandon''ы. Страх охватывает сам собой: ну что же это за Новый год, и без "Советского" полусладкого?
Посеянная тревога принуждает российского потребителя с особенной тщательностью вслушиваться во вкус каждого волшебного пузырька, который оказался в его бокале за минуту-другую к новогоднему бою курантов, - а вдруг как последний? Числу до второго января беспокойство рассеивается: "Советское шампанское" (от сладкого к брюта) по цене ниже ста ре за бутылку как и раньше безраздельно господствует на винных полках супермаркетов, а любимый Бондом (Джеймсом Бондом) Dom Perignon, который во Франции, кстати, считается одной из самых демократических марок, грустно порошится за тысячу по соседству.
Под следующий Новый год история повторяется - с тем же финалом. Справедливость, однако, требует признать, что с каждым годом на этикетках отечественных производителей возникает все больше удивительных надписей - от "Цимлянского" к "Игристому". Что бы это означало?
Шампанские тайны
Верно ли считать шампанское вином, кто изобрел этот бренд и кто может его использовать, наконец, когда у него день рождения - споры на эти темы, кажется, из разряда вечных. Самой красивой из версий следует признать рождественскую. Она утверждает: шампанское родилось с изобретением пробки (раньше пользовались деревянным штырем, повернутым в тряпочку) под когда-то новый, 1671-й год. Вот как обосновывает ее Луи Оризе в книге "Вина Франции".
В 1670-ом бенедектінец Дом Перинен, келарь (читай - эконом) аббатство Отвийе, в Шампане управился с кипучим норовом здешних вин, заставив их второй раз бродить в бутылке - это стало возможным благодаря затычке из пробкового дерева, какую бенедектінец подсмотрел у заезжих пилигримов из Португалии. Экспериментальным путем монах установил, что для получения приличного шампанского оно должно "просидеть" в бутылке минимум год - следовательно, чокнуться им впервые он смог в 1671-ом. Через пару дней мы сможем сделать это в 334-й раз.
История симпатична, но она, по правде говоря, хромает. Во-первых, главное открытие Дом Перинена все же не пробка, а купаж - сочетание разных сортов винограда или вин разных лет, которые и дали неповторимый шампанский вкус. Во-вторых, и через сто лет после Дом Перинена подвалы аббатства напоминали артиллерийский полигон - половина заложенных бутылок взрывалась, не дожив до заветной даты. Несколько подправил дело другой монах - Дом Удар: он отметил, что капризное вино нужно защищать еще и от света, а в темных бутылках оно выходит качественный.
Однако понадобилось дожить еще до 1800-го, чтобы дежурный изобретатель, в этот раз не монах, а аптекарь Франсуа, из города Шаллон изобрел соответствующий сосуд - ту же бутылку, по которой мы теперь узнаем шампанские вина, даже не всматриваясь в их этикетки. Наконец, годы через 15 свое весомое слово сказала вдова Клико: она придумала, как вытягивать из бутылки осадок, который оседает на пробке при длительном хранении.
.
Не будем прибегать ко всем тонкостям шампанского метода - правильнее говорить, конечно, шампенуазського, но что нам к правилам французского языка, когда смешивать его из ніжегородськім, мы научились даже раньше, чем французы - подбирать правильный купаж шампанского? Поверьте, этих тонкостей столько, что им посвящен не один трактат. А вот, чтобы понять, чем их шампанское отличается от нашего, названного советским, достаточно усвоить три вещи.
Первая уже десны. Их вино - ремесленный, а не индустриальный продукт. Его изобретали методом проб и ошибок не один век, причем изобретали по необходимости, потому что в классические каноны Бордо и Бургундского вина Шампане не вписывались - при транспортировке и хранении они взрывались, но так, что в средние века заподозрили, будто в них вселяется нечистая сила. Изгнанием ее и занялись местные монахи.
Второе отличие. Продукт из провинции Шампань - продукт с четко очерченной географией. Он проводится в 4 зонах виноградников поблизости Реймса и Еперне. Это 24 тыс. гектара лоз, которые плодоносят, вокруг 250 городков и сел, а также несколько десятков фирм, объединенных в Союз производителей шампанских вин (он-то и затребовал от ВТО соблюдение своего географического бренда, из-за чего нашим виноделам - как в свое время европейским, австралийским и другим - рано или поздно придется переписывать этикетки).
И дело здесь не в капризах: в Шампане особенные почвы (сверху - 20 см гумуса, а под ними толстый, почти в 200 м, слой известняка, который дозировано, не перенасыщая, питает корень лозы водой и дает вину естественную прозрачность и легкость). Плюс климат: шампанские виноградники - самые северные в нашем полушарии (всего 1710 солнечных часов в году), а урожай, случается, собирают и под осенними дождями.
.
Наконец, третье отличие - историческое. Если перечисление тех, что всех взяли участие в изобретении этого вина аббатств, домов, аптекарей, а также вдов тянет на диссертацию, то перечислить всех его поклонников просто невозможно. Еще не доказано, как сказали бы сегодня, шампанское повезли в Версаль, к двору Людовика XV. А задолго до французских и наших гусаров его полюбили королевская фаворитка мадам где Помпадур и Вольтер. Несправедливо забывать о версальских аристократах, которые бежали от Французской революции в Шампань: они так старательно топили в шампанском горечь своих поражений, которые ввели искристый напиток в моду в Европе, в том числе и в Российской империи.
Наполеон, напротив, любил отмечать им свои победы, о чем свидетельствуют хоть бы расписки, сохраненные фирмой "Моет и Шандон" (император, а также императрица Жозефина, так и не расплатились с ней за снабжение). Вся эта история сегодня - тоже составная часть бренда, который, как принято выражаться у виноделов, контролируется по происхождению.
.
Народный напиток
Россияне тоже несколько открыли по части шампанского. Вообще, роман России с шампанским - давний и в каком-то смысле запрограммированный. Начать с того, что игристые вина на Доченьке (например, в станице Цимлянской) начали проводить без всяких там Домов задолго до наполеоновских войн и казачьі-гусарськіх пирушек по случаю взятия Парижа. Серьезно - масштабным чином - этим занялись в Судаке в 1812-ом, когда во французских монастырях еще изо всех сил рвались бутылки с необузданным шампанским. А князем Голициним, чей крымский "Новый Свет" в 1900 году завоевал Гран-при на Всемирной выставке в Париже, мы можем гордиться не меньше, чем Шампань любым из своих виноделов.
Это, кстати, не мешало России к революции 1917 года быть главным импортером шампанского из Франции.
.
С крымским "Новым Светом" вообще связаны много историй и легенд. Одна из них состоялась на той же Всемирной выставке: Граф Шандон, глава компании Moet & Сhandon, поднял один из конкурсных бокалов, пригубил и сказал: "Я пью этот бокал за своих работников, которые изготовляют такое прекрасное шампанское!" Тогда встал князь Голицин: "Благодарю Вас граф за ту прекрасную рекламу, которую Вы сделали моему шампанскому, приняв его за свое..." У бокала было новосветськоє шампанское!
В Крыму ходит легенда, что шампанское вино изобрела женщина: "Как-то жена виноградаря стала замечать, что начала стареть, а мужчина меньше вращает на нее внимания, а заглядывается на молоденьких девушек. Из горя она решила отравиться и полезла в подвал, где у мужчины находіля виноградный сок, который перебродил, испорчен, как она думала. После того, как сок был выпит, у нее поднялось настроение, порозовели щечки, разгладилась кожа. Мужчина опять стал вращать на нее свои взгляды. Когда вино кончилось, пришлось во всем сознаться мужчине. Так было открыто вино."
Однако массовым напитком шампанское у нас сделала именно советская власть. На вооружение был взят метод, изобретенный в начале XX века россиянами учеными, - он позволял за 20-30 дней превратить в игристое соответствующий віноматеріал. Интересно, что за адаптацию этой технологии к массовому производству Госпремию удали в 1942 году - посреди войны. А по-настоящему массовым праздничным напитком оно стало в послевоенные годы.
Кстати, много шампанских виноделов еще в советские времена не раз говорили, что им наш продукт-аналог нравится. Только называть советовали по-своему - у нас с вами, мол, разные волшебные пузырьки.
Посеянная тревога принуждает российского потребителя с особенной тщательностью вслушиваться во вкус каждого волшебного пузырька, который оказался в его бокале за минуту-другую к новогоднему бою курантов, - а вдруг как последний? Числу до второго января беспокойство рассеивается: "Советское шампанское" (от сладкого к брюта) по цене ниже ста ре за бутылку как и раньше безраздельно господствует на винных полках супермаркетов, а любимый Бондом (Джеймсом Бондом) Dom Perignon, который во Франции, кстати, считается одной из самых демократических марок, грустно порошится за тысячу по соседству.
Под следующий Новый год история повторяется - с тем же финалом. Справедливость, однако, требует признать, что с каждым годом на этикетках отечественных производителей возникает все больше удивительных надписей - от "Цимлянского" к "Игристому". Что бы это означало?
Шампанские тайны
Верно ли считать шампанское вином, кто изобрел этот бренд и кто может его использовать, наконец, когда у него день рождения - споры на эти темы, кажется, из разряда вечных. Самой красивой из версий следует признать рождественскую. Она утверждает: шампанское родилось с изобретением пробки (раньше пользовались деревянным штырем, повернутым в тряпочку) под когда-то новый, 1671-й год. Вот как обосновывает ее Луи Оризе в книге "Вина Франции".
В 1670-ом бенедектінец Дом Перинен, келарь (читай - эконом) аббатство Отвийе, в Шампане управился с кипучим норовом здешних вин, заставив их второй раз бродить в бутылке - это стало возможным благодаря затычке из пробкового дерева, какую бенедектінец подсмотрел у заезжих пилигримов из Португалии. Экспериментальным путем монах установил, что для получения приличного шампанского оно должно "просидеть" в бутылке минимум год - следовательно, чокнуться им впервые он смог в 1671-ом. Через пару дней мы сможем сделать это в 334-й раз.
История симпатична, но она, по правде говоря, хромает. Во-первых, главное открытие Дом Перинена все же не пробка, а купаж - сочетание разных сортов винограда или вин разных лет, которые и дали неповторимый шампанский вкус. Во-вторых, и через сто лет после Дом Перинена подвалы аббатства напоминали артиллерийский полигон - половина заложенных бутылок взрывалась, не дожив до заветной даты. Несколько подправил дело другой монах - Дом Удар: он отметил, что капризное вино нужно защищать еще и от света, а в темных бутылках оно выходит качественный.
Однако понадобилось дожить еще до 1800-го, чтобы дежурный изобретатель, в этот раз не монах, а аптекарь Франсуа, из города Шаллон изобрел соответствующий сосуд - ту же бутылку, по которой мы теперь узнаем шампанские вина, даже не всматриваясь в их этикетки. Наконец, годы через 15 свое весомое слово сказала вдова Клико: она придумала, как вытягивать из бутылки осадок, который оседает на пробке при длительном хранении.
.
Не будем прибегать ко всем тонкостям шампанского метода - правильнее говорить, конечно, шампенуазського, но что нам к правилам французского языка, когда смешивать его из ніжегородськім, мы научились даже раньше, чем французы - подбирать правильный купаж шампанского? Поверьте, этих тонкостей столько, что им посвящен не один трактат. А вот, чтобы понять, чем их шампанское отличается от нашего, названного советским, достаточно усвоить три вещи.
Первая уже десны. Их вино - ремесленный, а не индустриальный продукт. Его изобретали методом проб и ошибок не один век, причем изобретали по необходимости, потому что в классические каноны Бордо и Бургундского вина Шампане не вписывались - при транспортировке и хранении они взрывались, но так, что в средние века заподозрили, будто в них вселяется нечистая сила. Изгнанием ее и занялись местные монахи.
Второе отличие. Продукт из провинции Шампань - продукт с четко очерченной географией. Он проводится в 4 зонах виноградников поблизости Реймса и Еперне. Это 24 тыс. гектара лоз, которые плодоносят, вокруг 250 городков и сел, а также несколько десятков фирм, объединенных в Союз производителей шампанских вин (он-то и затребовал от ВТО соблюдение своего географического бренда, из-за чего нашим виноделам - как в свое время европейским, австралийским и другим - рано или поздно придется переписывать этикетки).
И дело здесь не в капризах: в Шампане особенные почвы (сверху - 20 см гумуса, а под ними толстый, почти в 200 м, слой известняка, который дозировано, не перенасыщая, питает корень лозы водой и дает вину естественную прозрачность и легкость). Плюс климат: шампанские виноградники - самые северные в нашем полушарии (всего 1710 солнечных часов в году), а урожай, случается, собирают и под осенними дождями.
.
Наконец, третье отличие - историческое. Если перечисление тех, что всех взяли участие в изобретении этого вина аббатств, домов, аптекарей, а также вдов тянет на диссертацию, то перечислить всех его поклонников просто невозможно. Еще не доказано, как сказали бы сегодня, шампанское повезли в Версаль, к двору Людовика XV. А задолго до французских и наших гусаров его полюбили королевская фаворитка мадам где Помпадур и Вольтер. Несправедливо забывать о версальских аристократах, которые бежали от Французской революции в Шампань: они так старательно топили в шампанском горечь своих поражений, которые ввели искристый напиток в моду в Европе, в том числе и в Российской империи.
Наполеон, напротив, любил отмечать им свои победы, о чем свидетельствуют хоть бы расписки, сохраненные фирмой "Моет и Шандон" (император, а также императрица Жозефина, так и не расплатились с ней за снабжение). Вся эта история сегодня - тоже составная часть бренда, который, как принято выражаться у виноделов, контролируется по происхождению.
.
Народный напиток
Россияне тоже несколько открыли по части шампанского. Вообще, роман России с шампанским - давний и в каком-то смысле запрограммированный. Начать с того, что игристые вина на Доченьке (например, в станице Цимлянской) начали проводить без всяких там Домов задолго до наполеоновских войн и казачьі-гусарськіх пирушек по случаю взятия Парижа. Серьезно - масштабным чином - этим занялись в Судаке в 1812-ом, когда во французских монастырях еще изо всех сил рвались бутылки с необузданным шампанским. А князем Голициним, чей крымский "Новый Свет" в 1900 году завоевал Гран-при на Всемирной выставке в Париже, мы можем гордиться не меньше, чем Шампань любым из своих виноделов.
Это, кстати, не мешало России к революции 1917 года быть главным импортером шампанского из Франции.
.
С крымским "Новым Светом" вообще связаны много историй и легенд. Одна из них состоялась на той же Всемирной выставке: Граф Шандон, глава компании Moet & Сhandon, поднял один из конкурсных бокалов, пригубил и сказал: "Я пью этот бокал за своих работников, которые изготовляют такое прекрасное шампанское!" Тогда встал князь Голицин: "Благодарю Вас граф за ту прекрасную рекламу, которую Вы сделали моему шампанскому, приняв его за свое..." У бокала было новосветськоє шампанское!
В Крыму ходит легенда, что шампанское вино изобрела женщина: "Как-то жена виноградаря стала замечать, что начала стареть, а мужчина меньше вращает на нее внимания, а заглядывается на молоденьких девушек. Из горя она решила отравиться и полезла в подвал, где у мужчины находіля виноградный сок, который перебродил, испорчен, как она думала. После того, как сок был выпит, у нее поднялось настроение, порозовели щечки, разгладилась кожа. Мужчина опять стал вращать на нее свои взгляды. Когда вино кончилось, пришлось во всем сознаться мужчине. Так было открыто вино."
Однако массовым напитком шампанское у нас сделала именно советская власть. На вооружение был взят метод, изобретенный в начале XX века россиянами учеными, - он позволял за 20-30 дней превратить в игристое соответствующий віноматеріал. Интересно, что за адаптацию этой технологии к массовому производству Госпремию удали в 1942 году - посреди войны. А по-настоящему массовым праздничным напитком оно стало в послевоенные годы.
Кстати, много шампанских виноделов еще в советские времена не раз говорили, что им наш продукт-аналог нравится. Только называть советовали по-своему - у нас с вами, мол, разные волшебные пузырьки.
Сообщения
